和のハーブ柿の葉

11月になりましたね。

これから本格的に寒くなり、新潟でも雪が降ってきます。

私の家では父が知り合いから柿を大量に頂戴してきました。

これだけの柿の量なので、家族だけでは当然食べきれず、知人友人に差し上げています。

「柿の葉」はビタミンCが豊富で抗酸化作用や血流改善、免疫力強化などの効能がある和ハーブです

柿の葉を使ったハーブティーも最近では多く見かけるようになってきました。

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さらに抗菌作用が強いため、昔は柿の葉で巻いた寿司なんかもあったみたいです。

現在でもどこかで食べられるのでしょうか？

薬膳の世界では、干し柿にすると寒性から温性に変わるそうなので、食べ物って本当に不思議ですよね。

皆さんはどんな柿料理が好きですか？

柿は医者いらずという言葉もあります。

実りの秋には様々な実が色づき、食べ物が豊富で気候も穏やか、病気になる人が軽減するという秋の過ごしやすさを表した言葉

今年も残すところあと僅か、

けがのないよう、事故のないようお過ごしください。

それでは、良い一日を