春になると野山や道端に顔を出すよもぎ。
古来から薬草として親しまれてきた和ハーブで、デトックス・血行促進・冷え改善などの効果があります。
今回は、そのよもぎを使った代表的な和菓子 「よもぎ餅（草餅）」 の作り方をご紹介します。
🍃 よもぎ餅の効能
薬膳的にも「気血を補い、巡りを良くする」春の強い味方です。
🥣 材料（4人分）
👩🍳 作り方
① よもぎを下処理する
春先に摘んだよもぎの若葉を茹で、冷水にさらしてあくを抜きます。
細かく刻んでペースト状に。
② 生地をつくる
白玉粉に砂糖を混ぜ、ぬるま湯を少しずつ加えながら耳たぶ程度のやわらかさに練ります。
③ よもぎを混ぜる
刻んだよもぎを生地にしっかり練り込み、鮮やかな緑色に。
④ 形を整える
生地を分割し、丸めて平たくのばします。中にこしあんを包み込み、丸く形を整えます。
⑤ 仕上げ
蒸し器で約10分蒸すか、電子レンジで軽く加熱して仕上げます。
片栗粉をまぶせば完成✨
🌸 よもぎ餅の楽しみ方
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緑茶やほうじ茶と相性抜群
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冷凍保存して、食べたいときに蒸し直して楽しめる
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春の行事（お彼岸・花見）にもおすすめ
まとめ
よもぎ餅は、春の和ハーブ「よもぎ」の効能をおいしく取り入れられる伝統菓子。
旬の香りと薬効を楽しみながら、心も体も整えてみてください。
