11月になりましたね。 これから本格的に寒くなり、新潟でも雪が降ってきます。 私の家では父が知り合いから柿を大量に頂戴してきました。 これだけの柿の量なので、家族だけでは当然食べきれず、知人友人に差し上げています。 「柿の葉」はビタミンCが豊富で…

秋になると、栗・きのこ・さつまいも・新米など、季節の味覚が次々と食卓に並びます。夏の暑さが和らぎ、食欲も戻ってくる時期。つい「もう一口…」「せっかくだから味わっておこう」と食べすぎてしまうことも少なくありません。 しかし、急に胃腸に負担がか…

秋口は朝晩の寒暖差が大きく、体調を崩しやすい季節。喉がイガイガしたり、なんとなく冷えを感じたりすることはありませんか？そんな時に役立つのが、日本の伝統的な養生ドリンク「葛湯（くずゆ）」です。 葛粉をお湯で溶いて作る葛湯は、とろりとした優しい…

季節の変わり目、特に秋の夜は空気が冷えて、手足の先からじんわり寒さを感じることがあります。冷え性でお悩みの方にとっては、寝つきが悪くなったり、体調を崩しやすくなったりとつらい季節でもありますよね。 そんな冷え性さんにおすすめしたいのが 「夜…

秋のお彼岸の頃、田んぼのあぜ道やお墓のまわりを真っ赤に染める花――彼岸花（ヒガンバナ）。鮮烈な赤色と独特の形は人々の心を惹きつけますが、「毒花」としてのイメージが強い植物でもあります。 実はこの彼岸花も、広い意味では 「和ハーブ」 に含めること…

秋の味覚として親しまれている「ぎんなん（銀杏）」。茶碗蒸しや炒りぎんなんでおなじみですが、実は古くから 和漢植物 として薬効が知られてきました。今回は、ぎんなんの特徴や効能、美味しい食べ方についてご紹介します。 ぎんなん（銀杏）とは？ ぎんな…

✅ 秋の味覚と和ハーブの関係とは？ 秋は「実りの季節」。日本では、栗や柿、きのこなど旬の食材が食卓を彩ります。その中でも 栗（くり） は栄養豊富な秋の味覚、くず（葛） は古来より薬効で知られる和ハーブ。この二つを組み合わせることで、美味しさと養…

✅ 和ハーブで夏を快適に過ごせる？ 結論から言うと、しそ（紫蘇）とミョウガ（茗荷）は夏バテ予防に効果的な和ハーブ です。 しそ：香り成分が食欲を刺激し、胃腸の働きをサポート ミョウガ：清涼感と香りでリフレッシュ、血行促進にも役立つ 昔から日本の食…